據(jù)WHO前沿數(shù)據(jù)，每年有7500 例新發(fā)胃癌患者，同時近5000人死于該病。WCRF在調(diào)查了有關(guān)飲食與癌癥兩者相關(guān)性的前沿數(shù)據(jù)后說：如果英國人能夠減少相對于每日大介紹量的鹽攝入量，可能會減少1/7胃癌的發(fā)病率。全球減少鹽攝入至6g/天，每年可避免1000人患該病。

胃癌是較常見的胃腫瘤，系源于上皮的惡性腫瘤，即胃腺癌(gastric adenocarcinoma)。在胃的惡性腫瘤中，腺癌占95%。據(jù)WHO前沿數(shù)據(jù)，每年有7500例新發(fā)胃癌患者，同時近 5000人死于該病。近幾年，隨著現(xiàn)代生活的發(fā)展，胃癌出現(xiàn)了年輕化的趨勢，與不良生活習慣及環(huán)境污染有很大的關(guān)系。早期胃癌多無癥狀或僅有輕微癥狀，當臨床癥狀明顯時，病變已屬晚期。

在我國，胃癌在各種惡性腫瘤中居首位，胃癌發(fā)病有明顯的地域性差別，在我國的西北與東部沿海地區(qū)胃癌發(fā)病率比南方地區(qū)明顯為高。好發(fā)年齡在50歲以上，男女發(fā)病率之比為2：1。胃癌的預(yù)后與胃癌的病理分期、部位、組織類型、生物學行為以及治療措施有關(guān)。

食物會直接通過胃來消化，因此飲食的好壞直接關(guān)系到胃的健康，不合理的飲食還會導致胃癌。世界癌癥研究基金會(WCRF)在調(diào)查了有關(guān)飲食與癌癥兩者相關(guān)性的前沿數(shù)據(jù)后說：如果英國人能夠減少相對于每日大介紹量的鹽攝入量，可能會減少1/7胃癌的發(fā)病率。全球減少鹽攝入至 6g/ 天，每年可避免七分之一或1000人患該病。

我國鈉鹽攝入量嚴重超標

2月16日，國家食品不受威脅風險評估中心的吳永寧博士和他的同事們在《美國醫(yī)學會期刊》(JAMA)上發(fā)表了中國人鹽攝入量的前沿評估數(shù)據(jù)。

調(diào)查結(jié)果顯示， 20個被調(diào)查的省中，平均一個“標準人”一日的鹽攝入量為9.1克，實驗室檢測得出的鈉攝入量是5.4克，這個數(shù)字明顯高于目前的介紹限量(鹽攝入量5克/天，鈉攝入量2克/天)。

與2000年的數(shù)據(jù)相比，中國人的食鹽攝入量下降了22.2%，不過如果以實驗室檢測的鈉攝入總量為準，降低的趨勢就變得不那么明顯，一些地區(qū)的鹽攝入量反而還出現(xiàn)了上升。通過調(diào)查我們可以發(fā)現(xiàn)，人們控制食鹽添加的意識有所增強，但如果僅僅限制食鹽的量，就容易低估總體的鈉鹽攝入量，現(xiàn)在仍需要更多措施對總體的鈉攝入量進行控制。

自1989年《中國居民膳食指南》開始提出限鹽政策以來，距今已有20余年，隨著"限鹽"的反復(fù)提出，現(xiàn)人們已對食鹽攝入有了較高的認識。從起初大家僅憑口味攝入食鹽，到現(xiàn)在婦孺小孩都知道減少食鹽的攝入。然而，事實告訴我們，我們攝入的食鹽離標準還有一大段距離。

1/3胃癌患者的早期癥狀

臨床統(tǒng)計顯示，大約有三分之一的胃癌患者，在發(fā)病初期會出現(xiàn)腋下以及其他部位皮膚變黑的現(xiàn)象。胃癌高發(fā)人群對此要特別注意，包括曾經(jīng)患有胃病的人;家族中曾有人患過胃癌的人;飲食習慣不好如速度過快、飲食不規(guī)律、口味重、喜歡高溫飲食、喜歡腌制食品、經(jīng)常吃剩飯剩菜的人;長期吸煙酗酒的人;長期從事和有害物質(zhì)打交道的工作人;長期心理狀態(tài)不佳的人。另外，還必須說明，除了腋窩處皮膚變黑需要警惕外，大腿內(nèi)側(cè)、肚臍周圍、腹股溝等出現(xiàn)黑色沉著，也需要高度警惕。

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