根據(jù)瑞典Karolinska研究所和英國(guó)牛津大學(xué)的一項(xiàng)新研究，谷氨酰胺可以幫助肥胖癥患者減少脂肪組織的炎癥并減少脂肪量。研究人員還表明，谷氨酰胺水平如何改變幾種不同細(xì)胞類型中的基因表達(dá)。但是，在建議補(bǔ)充谷氨酰胺作為肥胖治療之前，還需要進(jìn)行更多的研究。該研究發(fā)表在《細(xì)胞代謝》雜志上。

谷氨酰胺是一種重要的氨基酸，具有許多關(guān)鍵功能，例如提供能量和保持腸道健康。它還對(duì)例如對(duì)免疫系統(tǒng)重要的白細(xì)胞和T細(xì)胞具有抗炎作用。

在當(dāng)前的研究中，研究人員研究了從52名肥胖婦女和29名非肥胖婦女的腹部收集的脂肪組織中代謝過程的差異。他們將谷氨酰胺確定為比較兩組時(shí)大差異的氨基酸。肥胖者的脂肪組織中的谷氨酰胺水平平均低于正常體重者。這項(xiàng)研究表明，較低的谷氨酰胺水平還與更大的脂肪細(xì)胞大小和更高的體內(nèi)脂肪百分比有關(guān)，而與身體質(zhì)量指數(shù)(BMI)無關(guān)。

Karolinska研究所Huddinge的醫(yī)學(xué)系教授兼vip醫(yī)師，該研究的通訊作者M(jìn)ikael Ryden說：“結(jié)果表明，谷氨酰胺治療可能對(duì)肥胖和胰島素抵抗具有重要意義。但是，我們知道，谷氨酰胺對(duì)于細(xì)胞分裂和癌癥的代謝也很重要，因此，在谷氨酰胺被介紹作為膳食補(bǔ)充劑來幫助治療肥胖癥及其并發(fā)癥之前，需要對(duì)可能的長(zhǎng)期副作用進(jìn)行更多的研究?！?/p>

研究人員還通過動(dòng)物和細(xì)胞分析的結(jié)合表明，谷氨酰胺水平影響不同基因的表達(dá)，而低谷氨酰胺水平則導(dǎo)致脂肪組織中促炎基因表達(dá)的增加。注射谷氨酰胺兩周的肥胖小鼠比接受對(duì)照鹽溶液的小鼠脂肪組織炎癥更少。他們的體脂肪量，脂肪細(xì)胞量和血糖水平也降低了。在對(duì)培養(yǎng)的人類脂肪細(xì)胞的分析中，隨著濃度增加的谷氨酰胺孵育后，促炎基因的表達(dá)和脂質(zhì)含量降低。根據(jù)這項(xiàng)研究，在用5-20毫摩爾(mM)的谷氨酰胺處理11天后，觀察到大的效果。

研究人員還詳細(xì)研究了當(dāng)谷氨酰胺水平改變時(shí)，脂肪細(xì)胞內(nèi)部會(huì)發(fā)生什么。他們發(fā)現(xiàn)，谷氨酰胺影響一種稱為O-GlcNAcylation的機(jī)制，該機(jī)制可控制表觀遺傳變化，即由環(huán)境和生活方式因素引起的基因表達(dá)變化，而不是由我們基礎(chǔ)DNA序列的變化引起。肥胖者的脂肪組織中O-GlcNAcylation的水平較高，而用谷氨酰胺處理的小鼠和人細(xì)胞的細(xì)胞核中O-GlcNAcylation的水平較低。

Mikael Ryden說：“我們的研究表明，谷氨酰胺通過改變幾種不同細(xì)胞類型中的基因表達(dá)，在脂肪組織中具有抗炎作用?！?“這意味著長(zhǎng)期肥胖期間可能發(fā)生的谷氨酰胺缺乏會(huì)導(dǎo)致表觀遺傳變化，從而加劇體內(nèi)炎癥?！?/p>

研究人員說，需要進(jìn)一步研究以充分了解哪些基因和細(xì)胞過程受到的影響更大。

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