德國(guó)人類營(yíng)養(yǎng)研究所(German Institute of Human Nutrition Potsdam-Rehbruecke,DIfE)近日國(guó)際期刊《營(yíng)養(yǎng)素》上發(fā)表了一項(xiàng)研究論文，研究結(jié)果顯示，多食用不可溶膳食纖維有助于預(yù)防2型糖尿病，對(duì)于空腹血糖高的人以及肥胖者尤為有益。

研究人員招募了180名有2型糖尿病傾向的志愿者。他們將志愿者分成兩組，一組在兩年內(nèi)每天兩次攝入不可溶的燕麥纖維，另一組則服用不含纖維的安慰劑。

研究結(jié)果顯示，不可溶膳食纖維對(duì)于長(zhǎng)期控制血糖值有良好的影響，有助于預(yù)防2型糖尿病。這對(duì)于空腹血糖值高的人而言很有效，多食用不可溶膳食纖維可以改善血糖耐受能力;對(duì)于肥胖者而言，多食用不可溶膳食纖維可以降低體內(nèi)炎癥水平。

據(jù)介紹，不可溶膳食纖維在谷類和豆類食品中含量較多。但研究人員也指出，不可溶膳食纖維并非對(duì)所有人群都有益，對(duì)每個(gè)人都需要全面了解新陳代謝狀況以制定個(gè)性化營(yíng)養(yǎng)建議。

該研究中數(shù)據(jù)顯示，在德國(guó)有超過(guò)600萬(wàn)人患2型糖尿病，且人數(shù)還有增多趨勢(shì)。飲食結(jié)構(gòu)、生活習(xí)慣等是影響2型糖尿病的重要因素。

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